Gotowanie :)

gregvdgg

Oryginalny przepis kuchni rosyjskiej:
Karp zapiekany w rękawie

1 kg karpia, 1 cytryna, 20 dag cebuli, 30 ml miodu, sól i pieprz do smaku

W oczyszczonym i wypatroszonym karpiu (można pozostawić głowę dla efektu dekoracyjnego) wykonać od strony grzbietu kilka nacięć, w których umieścić plasterki cytryny. Z pozostałych części cytryny wycisnąć sok i posmarować nim dokładnie całego karpia. Posolić i pozostawić do zamarynowania na 1,5 godziny. Cebulę pokroić w cienkie talarki i podsmażyć na patelni do uzyskania złocistego koloru. Wypełnić wnętrze karpia podsmażoną cebulą. Wierzch ryby posmarować jeszcze miodem i posypać pieprzem. Umieścić rybę w rękawie do pieczenia (zapinając szczelnie zaciski) i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w średniej temperaturze przez 1 godzinę. Tak upieczoną rybę można podawać ze świeżym białym pieczywem, grzankami lub krakersami, a jako surówkę zaserwować sałatę skropioną oliwą i sokiem z cytryny.

Smacznego Smile

kasiape

Karp? Pffff Razz

Okropieństwo Wink

Ale pizzę bym zjadła. Przy czym może ktoś pomoże - dawno temu w jakiejśpizzerii jadłam pizzę z czym co się nazywało chyba sosem mięsnym. Geralnie sos pomidorowy z mielonym mięskiem. Ktoś kiedyś robił coś takiego i ma przepis? Smile

Jakie mięso najlepiej? Wieprzkowina chyba? Bo kurczak mielony ciężko sobie wyobrazić Razz

whisky bottle

dlaczego ciężko sobie wyobrazić mielonego kurczaka? idziesz do sklepu mięsnego, wybierasz mięso, które lubisz (np pierś kurczaka) i prosisz o zmielenie.
wydaje mi się ze ten sos to mógł być zwykły bolognese jak do spaghetti, ale mogę się mylić.

co do ryb to polecam smaczną i szybka rybkę z pieca:
świeżego pstrąga (może być też dorsz i ewentualnie może być mrożony) dzielimy na kawałki takie akurat dla jednej osoby i przyprawiamy (solą i pieprzem albo ulubiona przyprawą). bierzemy folię aluminiową, smarujemy oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym, układamy po kolei pokrojoną w plastry cukinię, na to pokrojone w plastry białe części pora, na to rybkę (jeden kawałek), na rybkę pokrojoną w plastry cytrynę i po garści świeżego tymianku na każdy kawałek ryby (czasem używam suszonego i jest ok)zawijamy folię (każdy kawałek ma być oddzielnie zawinięty). zapakowane w folię rybki z warzywami układamy w żaroodpornym naczyniu, lub na blaszce. pieczemy 15 minut w 180 stopniach (z termoobiegiem). no i świetnie do tego pasują pieczone ziemniaki Smile

kasiape

Jeśli już coś mielę, to mielę sama. Maszyna w szafie stoi. Więc żadne szynki, łopatki itd mi nie straszne Smile

Ale co do kurczaka - sama idea jego mielenia do mnie nie przemawia... zresztą podobnie chyba wołowina Wink

Wieprzowe mielę nagminnie Razz

kasiape

A propos mielenia Smile

Składniki (dla 4 osób)

500 g łopatki PQS
1 duża cebula
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
natka pietruszki
sól
pieprz
350 ml bulionu

Sos pieczarkowy:

350 ml bulionu
150 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki mąki
olej
sól
pieprz

Wykonanie

Zmielić mięso w maszynce, połączyć z drobno posiekaną cebulą, jajkiem, bułką tartą, posiekaną natką pietruszki i przyprawami. Z przygotowanej masy formować niewielkie kuleczki, które należy następnie wrzucić do wrzącego bulionu i gotować około 5 minut. Przygotować sos: cebulę posiekaną w drobną kosteczkę i pokrojone w paseczki pieczarki przyprawić i smażyć razem około 5 minut. Dodać bulion, który został po gotowaniu pulpetów. Poczekać do zagotowania, wrzucić pulpety i dusić wszystko jeszcze około 10 minut. Na koniec zagęścić sos mąką. Gotowe pulpety podawać z ryżem lub kaszą.

hightower

polecam drób grillowany z np. brzoskwinią / ananasem z puchy Smile

do tego kasza/ryż, no i oczywiście oliwa + przyprawy jako marynata.

kasiape

Aj aj, z owocami mięska to raczej nie lubię Wink

Jakoś wolę bardziej tradycyjnie Smile

hightower

eee spróbuj, u mnie było podobnie z tym ... ale warto Smile

kasiape

Próbowałam Smile

I nic

Próbowali mnie przekonać do schabu ze śliwką.... brrr... dzieci tym by można straszyć Wink

mariposa

Ja też wypróbuję przepis "pablohoney". Jeszcze nie robiłam pizzy w domu, a zawsze chciałam to zrobić. Szczerze, zawsze obawiałam się wyrabiania ciasta. Ważne jest, żeby dobrze dobrać proporcje, bo w innym przypadku ciężko jest wyrobić ciasto.

kasiape

Na ciasto do pizzy takiej średniej: dwie szklanki plus dwie czubate łyżki mąki, 200ml wody, szczypta soli, szczypta cukru, pół kostki drożdży. Zawsze się uda Wink